L'Umbe Rosso

Vino Rosso

L'Umbe Rosso

  • Uve: Corvina Veronese, Rondinella

  • Sistema di allevamento: doppia cortina

  • Ceppi per ettaro: 6000

  • Terreno: medio impasto di origine morenica, calcareo/argilloso e sassoso

  • Altitudine: 140-160 m/s.l.m.

  • Epoca di vendemmia: seconda e terza decade di Settembre

  • Resa: 150 q.li/Ha

  • Pigiatura soffice, vinificazione in rosso a cappello sommerso con rimontaggi periodici giornalieri a temperatura controllata (18-20°C). Conservazione in serbatoi inox termocondizionati. Imbottigliamento in linea sterile sottovuoto.

  • Colore: rosso porpora chiaro

  • Profumo: note fruttate, frutti di bosco e ciliegie

  • Sapore: ben equilibrato e piacevolmente morbido

  • Grado alcolico: 11% vol

  • Estratto secco netto: 17 g/l

  • Zuccheri riduttori: 8 g/l

  • Acidità totale: 5,3 g/l

  • Anidride solforosa totale: 90/110 mg/l

Si consiglia con antipasti, primi e secondi piatti leggeri

Note di servizio: servire alla temperatura di 16-18°C

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