• Rebsorten: Corvina Veronese

• Rebzüchtung: Doppelvorhang Erziehung

• Rebstöcke pro Hektar: 6000

• Boden: Mittlere Böden, aus moränischen Ursprungs, kalk/lehmhaltig und kieselig

• Höhe: 140-160 Meter über Meeresspiegel

• Erntezeit: zweite zehn Tage im Oktober

• Trauben: 95 Doppelzentner/Hektar

• Traubenlese: Die Trauben, werden sorgfältig kontrolliert bis sie ihre maximale Reifung erreicht haben, dann bleiben sie circa weitere 30 Tage hängen, bis sie mehr Zucker entwickeln, um nach der Vinifizierung, mehr Weiche zu gewinnen. Weiche Pressung, Vinifikation in Rot mit eintauchen der Trester “cappello sommerso” bei kontrollierter Temperatur (20-22°C)

• Reifung: Kurze Reifezeit in Eichenfässern, Abfüllun in steriler Leitung, vakuumverschlossen

• Verfeinerung in der Flasche: ca. 2 Monate

• Farbe: Purpurrot

• Bukett: leicht fruchtig, mit Noten von Kirschen und Waldbeeren mit würzigem Nachgeschmack

• Geschmack: amtig und elegant, mit schönen Fruchtnoten und grünen Pfeffer

• Alkoholgehalt: 14% vol

• Trocken Extrakt: 30 g/l

• Restsüsse: 12 g/l

• Säuregehalt: 5,6 g/l

• Gesamtschwefeldioxid: 90-100 mg/l

Es wird empfohlen, Fleisch zu begleiten rot, Spiel Fleish auch mit würzigem Käse. Ausgezeichneter Wein aus Meditation.

Servierhinweise: entkorken Mindestens eine Stunde vor dem Verzehr servieren bei einer Temperatur von 16-18°C