Il mosto concentrato e l’aceto di vino che compongono questo Condimento Balsamico Nero sono ottenuti dalle uve dei nostri vigneti, che vengono lavorate e acetificate secondo antiche ricette di famiglia

Aspetto: limpido e brillante

Colore: bruno intenso

Profumo: gradevolmente acetico, caratteristico, persistente

Sapore: agrodolce ben equilibrato

Ingredienti: mosto d’uva concentrato, aceto di vino

Densità: 1.34 (valore medio)

Acidità: 4.50 (valore medio)

Conservabilità: altamente conservabile (10 anni) PH e concentrazione zuccherina sono un ostacolo naturale nello sviluppo di batteri indesiderati

Questo Condimento Balsamico accompagna formaggi stagionati, come pecorini e Parmigiano Reggiano, risotto alla Parmigiana, tortelli di zucca, salmone e verdure fresche e cotte. Ideale sulla selvaggina e con le cipolle caramellate, si abbina a bruschette di mortadella e pistacchio e trova il suo abbinamento più classico sulle fragole e sul gelato alla vaniglia o al cioccolato.